YPD-20211002-2 Julius Brantner Brothandwerk

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→ Nur noch exklusiv bei Julius Brantner Brothandwerk in München vor Ort verfügbar

Der 2021er YPD-Jahrgang hat mit dem Brantner-Brothandwerk-Riesling eine „Weltneuheit“ gewonnen. Ein Riesling der durch Brothefen vergoren wurde. Dafür wurden in der BIO-Backstube in München Hefe-Kulturen gesammelt, aus denen sonst das bekannte Brothandwerk 25 entsteht. Im Ferment-Egg wurde der Grundwein später stringent durchgegoren und sehr spät von der Vollhefe getrennt. Geschmacklich landen wir bei einer weichen, milden Riesling — ganz anders als man Ihn kennt mit Noten von geröstetem Roggen, Buttermilch und Wildkräutern.

ArtNr 70