YPD-20200926-2 Rutz Restaurant

Jahrgang 2020

Limitierte Auflage
BIO
Vegan

Der 2020er YPD-Jahrgang hat mit dem Rutz-Riesling einen Charakterkopf gewonnen. Die im 3-Sterne Restaurant in Berlin gesammelten und kultivierten Hefen machen der dortigen Küche alle Ehre. Eine langsame Gärung aus dem Bilderbuch bringt mit 11,5 %vol einen verhältnismäßig milden Alkoholgehalt in die Flasche. Dafür wurde im Ferment-Egg stringent durchgegoren und es blieb nur ein Hauch von Restzucker. Geschmacklich landen wir bei einer ausgeprägten aber toll eingebundenen Säure, dezenten Pfirsich und Grapefruit-Noten mit einer Menge Grip und Tiefgang dahinter.

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Anzahl:
Preis:

29,90

59,80 / Liter