Zubereitung
20 Minuten Zubereitungszeit
Waldfrucht—Balsamicocreme zu Ziegenkäse & Apfel
- Die Äpfel entkernen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Anschließend in Butter und Thymian langsam anbraten.
- Die Walnüsse in der Hand zerdrücken, in die Pfanne geben und mitrösten.
- Mit einem kleinen Messer oder dem Sparschäler die Fäden vom Sellerie ziehen und die Selleriestangen fein schneiden.
- Die Rote Beete halbieren und in Spalten schneiden. Die Feigen vierteln.
- Rote Beete und Feigen mischen, salzen, pfeffern und mit der Waldfrucht—Balsamicocreme marinieren.
- Anschließend 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Feldsalat mit Walnussöl marinieren und am Ende alles zusammen anrichten.
