Weine
Alles Wissenswerte über Weine
Wieso Wein?
Wir leben seit drei Generationen für den Wein. Für uns ist es die Tradition und die große Liebe zur Natur, die uns dort halten. Die moderne Welt ermöglicht uns die Tradition der älteren Generation weiterzuführen und im Feinschliff zu verbessern. All das und der Austausch mit Menschen treiben uns an.
Wie wird unser Wein hergestellt?
Seit 2007 sind wir als BIO-zertifizierter Betrieb dabei. Schon damals aus Überzeugung und nicht aus Marketinggründen. Auf dem biologisch-ökologischen Gedanken ruht der Großteil unserer Entscheidungen. Das heißt einfach gesagt: Gezieltes Nichtstun & die Natur dort wirken lassen, wo Sie es ohnehin besser kann, als wir Menschen. Wer mehr über unsere Nachhaltigkeit erfahren will, kann hier etwas lesen. Zusätzlich sind all unsere Weine vegan ausgebaut & eine Vielzahl sogar histamingeprüft. Grenzenloser Genuss, wenn man so will.
Wo wachsen unsere Trauben?
Unsere Trauben wachsen brutal lokal. Teilweise sogar direkt um unser Haus herum. Die Region kennt man im weitesten Sinne als Rheinhessen, im Detail ist es der Wonnegau. Unsere direkten Weinlagen befinden sich am “Herrnsheimer Schloss” und dem “Wormser Nonnenwingert”. Weil uns die Nähe so wichtig ist, sind die weitesten ca. 5km von unserem Gutshof entfernt. Wer uns mal besuchen will wird sehen, warum wir unser Kleinod in Herrnsheim so lieben und erhalten.
Was ist säurearmer Wein?
Wir wollen, dass Sie Spaß an unseren Weinen haben. Das geht über unser handwerkliches Geschick hinaus und bedeutet neben einem biologischen, auch einen veganen und möglichst histaminfreien Ausbau. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Süße-Säure-Balance unserer Weine – auch als Ratio bekannt. Anhand des Restzucker- und Säuregehalts können Sie so in unserem Onlineshop Weine erkennen, die genau richtig für Sie sind. Säurearme Weine haben wir hierunter nochmals für Sie zusammengetragen.
NOCH FRAGEN?
WIE SCHMECKT UNSER WEIN?
Wir stehen für Trinkfluss. Keine verkopften, oder gar verschlossenen Weine, sondern Tropfen die so richtig Spaß machen. Dabei achten wir in jedem Schritt auf den biologisch-ökologischen Grundgedanken. Daher versenden wir auch nur mit Papierklebeband und recyceltem Packmaterial. Trinken mit gutem Gewissen.
WIESO SIND WIR BIO?
Wieso nicht? Wer das bis heute noch nicht verstanden hat, sollte darüber nachdenken. Wir klären hier auch gerne offene Fragen. Lasst uns gemeinsam etwas verändern.
WESWEGEN SOLLTE MAN UNSERE WEINE TRINKEN?
Wir stehen als Familienbetrieb für Ehrlichkeit und Transparenz. Ein gesundes Preis-Leistungsverhältnis liegt uns am Herzen und trotzdem setzen wir alles auf die beste Produktqualität. Wer kompromisslose Qualität sucht, die noch von Hand gemacht wird, ist bei uns richtig.
WIE SEHR GEHEN WIR MIT DER NATUR?
Die Natur ist unsere Heimat. Die Natürlichkeit unser zu Hause. Wir glauben bei allen unseren Produkten an das gezielte Nichtstun und überlassen die Prozesse der Natur, bei denen Sie ohnehin besser ist als der Mensch. Der ökologische Gedanke stand von Anfang an im Fokus, jede Entscheidung im Betrieb ist geprägt davon und durch die BIO-Zertifizierung im Jahr 2007 setzten wir hierfür ein sichtbares Zeichen.
WIESO VEGAN & HISTAMIN GEPRÜFT?
Weil Genuss für alle sein soll. Bei veganem Wein wird lediglich ein Behandlungsmittel durch Erbsenprotein ausgetauscht und zack – der Wein darf nun als vegan bezeichnet werden. Und durch ein schonenden und sauberen Weinausbau gelingt es uns bei einem Großteil der Weißweine und manchen Rotweinen auch den Histamingehalt bedeutend niedrig zu halten. Maßnahmen, die gekonnt sein müssen, aber immer nur auch für den Geschmack zuträglich sind. Bei uns soll jede*r genießen können. Wer mehr darüber erfahren will, kann sich hier etwas schlauer lesen.
YPD-EXPERIMENT
Hefevielfalt anstelle von Terroir-Monopol
Mit unserem YPD-Experiment kultivieren wir wilde Hefen aus den verschiedensten Orten Deutschlands. Diese Hefen bringen wir mit wissenschaftlicher Präzision in Reinzucht und vergären anschließend denselben Saft jeweils mit einer anderen Hefe. So bringt die Hefe eines Orts ihren gänzlich eigenen Charakter in den Wein. Heraus kommen Weine, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Jeder Jahrgang zeigt auf’s Neue, dass Hefen genauso wichtig und prägend sind, wie Terroir und Lage.
Weitere interessante Themen
Zusammengefasst:
Bio-Weine aus Rheinhessen bei uns im Hause Kaltenthaler – Natürlich und lecker
Willkommen bei uns im Hause Kaltenthaler, Ihrem Weingut für erstklassige Bio-Weine aus Rheinhessen. Unser Ziel ist es, Weine zu schaffen, die sowohl höchsten Qualitätsansprüchen genügen als auch umweltfreundlich und nachhaltig produziert werden. Als familiengeführtes Weingut in der traditionsreichen Region Rheinhessen stehen wir für biologischen Anbau, Handwerkskunst und den bewussten Umgang mit der Natur.
Was macht unsere Bio-Weine so besonders?
Unsere Bio-Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit, den unverfälschten Geschmack und die Verbindung zur Natur aus. Wir bewirtschaften unsere Weinberge ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngemitteln. Stattdessen setzen wir auf natürliche Methoden und nachhaltige Praktiken, die sowohl den Boden als auch die Reben gesund halten.
Durch den biologischen Anbau fördern wir die Artenvielfalt in unseren Weinbergen, stärken das natürliche Gleichgewicht und garantieren, dass unsere Trauben auf natürliche Weise reifen. Das Ergebnis sind Weine, die den Charakter der Region und den unverwechselbaren Boden von Rheinhessen widerspiegeln.
Weinbau im Einklang mit der Natur
Der Weinbau in Rheinhessen hat eine lange Tradition. Die fruchtbaren Böden und das milde Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Weine. Bei uns im Hause Kaltenthaler verbinden wir diese natürlichen Vorzüge mit nachhaltigen, biologischen Anbaupraktiken. Unsere Bio-Weine entstehen im Einklang mit der Natur – jeder Jahrgang bringt den einzigartigen Ausdruck unseres Terroirs zur Geltung.
Unsere Reben wachsen auf schonend bewirtschafteten Weinbergen, die nicht nur unsere Trauben schützen, sondern auch die umliegende Flora und Fauna fördern. Wir verzichten auf Monokulturen und achten darauf, das ökologische Gleichgewicht zu wahren. Dies kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern auch dem Geschmack und der Qualität unserer Weine.
Bio-Weine für bewusste Genießer
Unsere Bio-Weine aus Rheinhessen sind ideal für alle, die Wert auf Nachhaltigkeit legen und gleichzeitig Weine von höchster Qualität genießen möchten. Ob kräftiger Rotwein, eleganter Weißwein oder spritziger Rosé – bei uns finden Sie für jeden Anlass den passenden Bio-Wein. Jeder Tropfen verkörpert unsere Leidenschaft für Weinbau und unser Engagement für den Schutz der Natur.
Unsere Bio-Weine zeichnen sich durch ihre natürliche Aromenvielfalt und ihre Harmonie aus. Da wir auf künstliche Zusätze und chemische Hilfsmittel verzichten, kommen die reinen Aromen der Trauben besonders gut zur Geltung. Ob Sie den Wein zu einem guten Essen genießen oder ihn als Geschenk für Weinliebhaber suchen – bei uns finden Sie eine erlesene Auswahl an charakterstarken Weinen.
Bio-Zertifizierung und höchste Standards
Unsere Weine tragen das Bio-Zertifikat, das den biologischen Anbau und die umweltfreundliche Produktion garantiert. Für uns bedeutet das mehr als nur die Einhaltung von Vorschriften – es ist ein fester Bestandteil unserer Philosophie und unseres täglichen Handelns. Vom Anbau bis zur Abfüllung stellen wir sicher, dass unsere Weine die höchsten Bio-Standards erfüllen und unseren Kunden einen verantwortungsvollen Genuss bieten.
Die Bio-Zertifizierung steht dabei für Transparenz und Vertrauen. Als Verbraucher können Sie sicher sein, dass unsere Weine ohne den Einsatz von schädlichen Chemikalien oder Gentechnik hergestellt werden. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Unsere Bio-Wein-Auswahl
Unsere Bio-Wein-Auswahl bietet für jeden Geschmack etwas. Von spritzigen Weißweinen über fruchtige Roséweine bis hin zu kräftigen Rotweinen – unsere Bio-Weine überzeugen durch ihre Vielfalt und ihre Natürlichkeit. Sie entstehen aus den besten Trauben, die in unseren ökologisch bewirtschafteten Weinbergen unter idealen Bedingungen heranreifen.
Ob Sie einen feinfruchtigen Riesling, einen charakterstarken Spätburgunder oder einen frischen Grauburgunder bevorzugen – bei uns im Hause Kaltenthaler finden Sie eine große Auswahl an biologisch erzeugten Weinen, die durch ihre Qualität und Reinheit beeindrucken. Jeder Wein wird mit großer Sorgfalt produziert und spiegelt das Engagement unseres Weinguts für nachhaltigen Weinbau wider.
Nachhaltigkeit über den Weinberg hinaus
Nachhaltigkeit hört bei uns nicht im Weinberg auf. Auch bei der Verarbeitung, Abfüllung und Verpackung unserer Weine setzen wir auf umweltfreundliche Lösungen. Wir verwenden recyclebare Materialien und achten darauf, unseren CO2-Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Unser Ziel ist es, Weine zu produzieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden können.
Darüber hinaus arbeiten wir eng mit regionalen Partnern zusammen, um die Transportwege kurz zu halten und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Die enge Verbundenheit mit unserer Region ist für uns ein wesentlicher Bestandteil unserer Arbeit und trägt zur Authentizität unserer Weine bei.
Erleben Sie unsere Bio-Weine bei einer Verkostung
Möchten Sie unsere Bio-Weine persönlich erleben? Wir laden Sie herzlich ein, uns in Rheinhessen zu besuchen und an einer unserer Führungen und Verkostungen teilzunehmen. Entdecken Sie unsere Weinberge, lernen Sie mehr über unsere nachhaltigen Anbaumethoden und genießen Sie eine Auswahl unserer besten Weine. Unsere Verkostungen bieten Ihnen die Möglichkeit, die Vielfalt und den unverfälschten Geschmack unserer Bio-Weine direkt vor Ort zu erleben.
Kontaktieren Sie uns, um einen Termin zu vereinbaren – wir freuen uns darauf, Ihnen unser Weingut und unsere Weine näherzubringen.
