Bio Weißburgunder
Der 2023er spritzige Bruder unseres Grauburgunders. In Worte gefasst sind wir hier irgendwo zwischen vollreifem Apfel, Quitte, Honig und Ananas, auf Genussreise durch die Weinwelt.
Genau das lieben wir an diesem Weissburgunder. Eine frische Vielschichtigkeit, die im Glas angekommen eine Menge Trinkfluss mit sich bringt und uns immer wieder an den Kühlschrank schickt, um nachzuschenken.
Wir finden, er schmeckt nach:
Apfel — Quitte — Honig — Ananas.
Ein histamingeprüfter Wein ✓
ArtNr 15
Weitere infos
Alkohol
12,5 %vol
Analysen
6,2 g/L RZ / 5,4 g/L Säure
Histamingehalt
< 0,25 mg/L
Allergene
enthält Sulfite
Mehr Infos
Die Reben unseres Weißburgunders sind alle weit über 10 Jahre alt. In Rheinhessen eher eine Ausnahme. Bei uns sorgt es aber dafür, dass sich der Rebstock selbst in trockenen Jahren hervorragend hält und immer wieder straffe, herrlich fruchtige Weine hervorbringt. Ausgebaut wird der Jungwein im Edelstahl und Barrique Fass, wobei letzteres nur in fein justierter Dosis verschnitten wird.
Heraus kommt ein körperreicher, dennoch frischer und aromatischer Weißburgunder, den wir zu Gerichten wie unserem Ceviche aus Saibling, genauso wie gegrilltem Fisch servieren.
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