Experimente
Sich hinterfragen, neu zu denken, Konventionen zu brechen. Ja, das tun wir verdammt gern. Bisher haben wir diesem Drang von uns jedoch nur im kleinen Rahmen eine Bühne gegeben. Es wird Zeit das zu ändern. Daher finden Sie hier einige unserer Projekte, die etwas abseits der Norm ausprobieren. Für uns einer der wichtigsten Teile unseres Berufs, denn nur so können wir uns stetig verbessern und auch aus Fehlern lernen. Wir freuen uns, wenn Sie genauso neugierig sind wie wir & laden Sie herzlichst dazu ein das ein oder andere Produkt hier zu probieren.
Unsere Experimente

YPD-Riesling Hefe-Experiment
Anstelle von Lage und Terroir-Monopol setzen wir in unserem Experiment auf Hefevielfalt. Erfahren Sie auf dieser Seite mehr darüber und sichern Sie sich die ersten Flaschen der streng limitierten Jahrgänge.

Pétillant naturel
Pétillant Naturel oder eben kurz Pet Nat ist unser Verständnis von handwerklich aber modern hergestelltem Schaumwein. Ganz ohne Schwefel, Filtration oder sonstigen Eingriffen bringen wir den unverfälschten Geschmack der Trauben in die Flasche. Erfahren Sie hier mehr und sichern Sie sich einige der wenigen Flaschen.