Wir für Sie

BALSAMICO – ESSIG – WEIN – SECCO – SIRUP – KOMBUCHA

Egal ob Obstbauer, Winzer, ...

… oder einfach ein Mensch mit überdurchschnittlich großem Garten. Mit uns haben Sie einen Produzenten gefunden, der aus Ihrem Obst und Tee das Beste macht.

Da jedes Produkt unterschiedlich ist und jeder Kunden seine eigenen Wünsche hat, ist am Anfang eines sehr wichtig: Reden.

Kommen wir ins Gespräch

FAQ – Die wichtigsten Antworten

MOQ - Unsere Mindestmengen

Je nach Produktart gibt es verschiedene Mindestmengen. Für Essig liegen sie beispielsweise bei 300 Liter Saft, für Balsamico benötigen sie 600 Liter und eine Essigzubereitungen startet bei 100 Liter.

Zu welchem Preis bieten Sie Ihre Dienstleistung an?

Da kein Produkt dem anderen gleicht und wir großen Wert auf unser Handwerk legen, können wir Preise erst auf Anfrage mitteilen.

Wie steht es mit dem MHD – Mindesthaltbarkeitsdatum?

Essige, sowie Balsamicos sind gesetzlich vom Mindesthaltbarkeitsdatum befreit. Sie können diese Essige Jahre lang aufheben, ohne dass sich deren Qualität verschlechtert. Im Gegenteil – Guten Balsamico lagern wir gerne auch bis zu 25 Jahren im Fass. So müssen Sie sich keine Sorgen machen & können auch Restbestände oder Übermengen bei uns verarbeiten lassen.

Muss es Saft sein oder gehen auch ganze Früchte?

Wir können leider erst ab dem Saftstadium arbeiten. Wir kennen aber einige Spezialisten unserer Branche, die Ihnen beim Pressen mit Sicherheit behilflich sein können. Fragen Sie uns einfach.

Wie frisch muss der Saft sein?

Wir arbeiten mit frischem Saft direkt von der Kelter (Achtung: hier darf nichts angegoren sein), genauso funktioniert pasteurisierter Saft auf dem Bag in Box. Denken Sie einfach im nächsten „satten“ Jahrgang an uns und verwerfen Sie keine Übermengen oder Altbestände.

Gibt es auch kleinere Mengen zum Testen vorab?

Sicher! Wir überzeugen Sie gerne mit einigen Kostproben unserer Arbeit. Sie können auch als „Händler“ unsere Eigenmarken bestellen & in Ihrem Verkauf testen.

Stellen Sie BIO/BIOLAND/DEMETER und konventionelle Ware her?

Wir arbeiten nach BIO-, BIOLAND- und DEMETER-Richtlinien. Auch Produkte aus konventionellem Anbau, oder zB Streuobstwiesen sind kein Problem.

Verwenden Sie in der Produktion Zusatzstoffe?

Bei uns kommen keine Zusätze wie Konservierungsmittel, Weichmacher oder Farbstoffe zum Einsatz. Dafür stehen wir mit unserem Namen.

Übernehmen Sie auch die Füllung, Etikettierung und Verpackung?

Gern übernehmen wir alles, um Ihr Produkt perfekt für den Verkauf vorzubereiten oder beraten Sie an Punkten, an denen Sie Hilfe brauchen.

Direkt zu Warenanmeldung

Sie wissen bereits, was Sie wollen? Dann verschwenden wir keine weitere Zeit und kommen direkt zur Anmeldung Ihres Produkts. Unter folgendem Button können Sie den Rohstoff wählen, den Sie liefern wollen und im Nachgang über die Füllung bis zur Etikettierung alles festlegen.

Zur Anmeldung

Die ersten Schritte...

Bevor sich Ihre Fragen im Kopf überschlagen, ist es am Einfachsten miteinander über die Lohnproduktion zu sprechen. Auf Basis dieses Gesprächs gehen wir mit Ihnen die Möglichkeiten der Fermentation im Lohn durch und finden gemeinsam den passenden Weg zu Ihrem Wunsch-Produkt.

jetzt unverbindlich anfragen

Angebot & Anmeldung

Zu Beginn erhalten Sie ein unverbindliches Angebot. Wenn Sie einverstanden sind, werden alle nötigen Daten in einem Online-Datenblatt festgehalten. Hier können Sie Flaschen, Verschlüsse und Etikettierung wählen.

Lohnproduktion

Nach der Anlieferung machen wir uns an die Arbeit. Vor der Fertigstellung klären wir, ob es zwischenzeitlich Änderungswünsche Ihrerseits gab. Wenn alles passt, steht Ihr Wunschprodukt kurz vor dem Ziel.

Füllung & Versand

Wir gehen an die Füllung, Etikettierung, Kommissionierung und den Versand in Rücksprache mit Ihnen. Lose Ware und unetikettierte Flaschen sind kein Problem. Herzlichen Glückwunsch – Ihr Wunschprodukt ist fertig.

Sie suchen nach etwas Höherprozentigem als Dienstleistungs-Produkt?

Dann ist mein Bruder Felix genau der richtige Ansprechpartner für Sie. Die Destille unseres Hauses sitzt in Westhofen und ist als eigenständiger Betrieb ebenfalls als Lohnunternehmen tätig. Mehr Infos dazu finden Sie direkt bei Felix.

Auf zur Destille

Kontaktformular

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    Warum eine Lohn-Fermentation im Hause Kaltenthaler?

    Willkommen im Hause Kaltenthaler – Ihr Partner für professionelle Lohn-Fermentation.

     

    Seit über 25 Jahren sind wir spezialisiert auf die kunstvolle Veredelung von Rohstoffen durch Fermentation. Unser Betrieb bietet Ihnen umfassende Dienstleistungen zur Herstellung von Balsamico, Essig, Wein, Secco, Sirup und Kombucha. Durch unsere Expertise und modernste Technik verwandeln wir Ihre Rohstoffe in Produkte höchster Qualität, die sich durch unverwechselbaren Geschmack und Aroma auszeichnen.

     

    Was ist Lohn-Fermentation?

     

    Lohn-Fermentation bezeichnet die Herstellung fermentierter Produkte im Auftrag des Kunden. Dabei liefern Sie uns Ihre Rohstoffe, und wir übernehmen den gesamten Fermentationsprozess – von der Vorverarbeitung bis hin zur Abfüllung des Endprodukts. Dieser Service ist ideal für Winzer, Obstbauern und Produzenten, die die Fermentation ihrer Produkte in professionelle Hände geben möchten, um höchste Qualität zu garantieren.

     

    Unsere Produkte: Tradition und Innovation vereint

     

    Balsamico:
    Unser traditioneller Balsamico wird nach original italienischer Methode hergestellt. Wir fermentieren jedes Obst, das durch eine langsame Reifung seine unverwechselbare Tiefe und Süße erhält. Der fertige Balsamico zeichnet sich durch seine komplexen Aromen und seine samtige Konsistenz aus – perfekt für Gourmets und Feinschmecker.

     

    Essig:
    Ob Apfelessig, Weinessig oder Spezialitäten wie Rosmarinessig – wir produzieren Essige, die sich durch ihre Reinheit und intensiven Geschmack auszeichnen. Unser Essig ist nicht nur ein schmackhaftes Würzmittel, sondern auch ein gesundheitsförderndes Naturprodukt, das sich großer Beliebtheit erfreut.

     

    Wein & Secco:
    Für unsere Weine und Seccos verarbeiten wir Ihre Früchte. Die gezielte Gärung unter kontrollierten Bedingungen sorgt für ausgewogene Weine und spritzige Seccos, die durch ihre Frische und Lebendigkeit überzeugen. Unsere maßgeschneiderten Gärprozesse ermöglichen es, den Charakter jeder Obstsorte perfekt zur Geltung zu bringen.

     

    Sirup:
    Fruchtig, süß und natürlich – unser Sirup wird aus erstklassigen Früchten und natürlichen Zutaten hergestellt. Ob als Basis für Erfrischungsgetränke oder zum Verfeinern von Desserts, unsere Sirups überzeugen durch ihre hohe Qualität und die intensive Geschmackstiefe.

     

    Kombucha:
    Kombucha ist mehr als nur ein Trendgetränk – es ist ein Lebenselixier. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigene Kombucha-Marke zu kreieren. Durch unsere präzise Fermentationstechnik stellen wir sicher, dass Ihr Kombucha nicht nur einzigartig schmeckt, sondern auch alle gesundheitlichen Vorteile dieses probiotischen Getränks bewahrt.

     

    Unsere Expertise – Ihr Vorteil

     

    • Individuelle Beratung: Wir besprechen Ihre spezifischen Anforderungen und erstellen ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Lohn-Fermentation.
    • Moderne Technik: Durch den Einsatz modernster Fermentationstechnologien und -anlagen garantieren wir optimale Ergebnisse.
    • Qualitätssicherung: Jede Charge wird gründlich überprüft, um höchste Qualität und Konsistenz sicherzustellen.
    • Vielseitige Abfüllung: Ob in Flaschen, Fässern oder andere Gebinde – wir bieten flexible Abfüllmöglichkeiten, die perfekt zu Ihren Bedürfnissen passen.

     

    Warum Hause Kaltenthaler?

     

    Im Hause Kaltenthaler setzen wir auf handwerkliche Tradition kombiniert mit modernster Technik. Unsere langjährige Erfahrung und unser tiefes Verständnis der Fermentationsprozesse machen uns zu einem verlässlichen Partner für Ihre Produktveredelung. Vertrauen Sie uns Ihre Rohstoffe an – wir verwandeln sie in hochwertige, marktfähige Produkte, die Ihre Kunden begeistern werden.

    Entdecken Sie die Möglichkeiten der Lohn-Fermentation bei Kaltenthaler und lassen Sie uns gemeinsam Ihr nächstes Erfolgsprodukt entwickeln.

     

    Kontaktieren Sie uns noch heute für ein unverbindliches Beratungsgespräch!